Valborgsmässoafton!!

Valborgsmässoafton och det blåset nästan storm ute!!
Hoppas alla som tänker tända en majbrasa verkligen tänker efter innan idag!!
vi vill ju inte ha en massa bränder :)

Vi i köket önskar er en riktigt bra Valborg och första Maj.
 Var rädda om er o & varandra!


Idag så serverade vi en "favvo" rätt...

# Panerad lax med kokt potatis och dill&limsås
# Vegetarisk paella med vitlökskräm
# Köttfärssoppa



"Favvo" rätt, panerad lax, potatis & kall sås







Angelica  fixar den kalla dill&limesåsen





Köttfärssoppa




Louise fixar med salladen..




Vegetariska Paellan!!



Ris, saffran, paprika, ärtor, majs, gul/röd/purjolök, smörbönor, grönsaksbuljong
salt, peppar, vitlök, persilja & quornbitar.. servera med svalkande vitlökskräm!!





Ny spännande vecka..

Hoppas ni alla har haft en bra helg..
Denna veckan kommer gå med raket fart.. ledig Onsdag!!

Idag har vi serverat
# Potatismos, varmkorv & gurkmajonäs
# Morotsbiff serveras med potatismos
# Nudel & grönsakssoppa



Hemmagjort potatismos & varmkort är så uppskattat!!



Idag stektes det 48 morotsbiffar som tog slut :)



Nudel & grönsakssoppan var mycket uppskattad!




Nybakat glutenfritt bröd..





Glutenfritt!!





Vi börjar med att gratta Eriksdalsskolan till en 2a plats i Arlaguldko tävlingen.. Bra kämpat!!

Idag har vi serverat



Här har vi stekt lite quornfile för att sen baka in i smördegen



inbakad..







krämig & go potatisgratäng..





Klart!!





Tommy fixar köttfärslimpa..





Och Louise fixar sallad..





Smaklig måltid & trevlig helg!



Dagens "bordstorkare"....

Dessa 3 grabbar höll "liv" i matsalen idag :)



här hittade Karl intorkad mjölk..





slutet av passet :)




Grand finale!!



Tjohoo!!

Idag så är solen med oss minsann..

Våra kollegor på Eriksdal har åkt till Stockholm för att få ta emot 1a, 2a eller 3dje priset i Arla Guldko.
Vi önskar dom lycka till!

Idag har vi serverat

Fransk fiskgratäng med potatismos
Pasta & grönsaksgratäng
Grönsakssoppa






Pasta & grönsaksgratäng




Fransk fiskgratäng med potatismos blev en succé, alltså vi menar verkligen SUCCÉ ;)

                                       Fransk fiskgratäng

                      ca 1000gr                                                               ca 10 pers
                      3 dl ströbröd
                      6 tsk fransk örtkrydda
                      3 msk finklippt färsk dill
                      ca 3 msk dijonsenap
                      ca 150 gr mjölkfritt smör (lr vanligt)
                      ca 2,5 dl vatten

                     Blanda allt utom smör & vatten. Smält smöret i en kastrull och
                     rör  ner blandningen. 
                    Tillsätt vattnet. Bred blandningen över fisken och
                     låt gratinera i ugn ca 30 grader! / Lycka till

Vegetarisk grönsaksgratäng





Underbara Louise som fixar vår goa sallad.

Ett bra pannkaksrecept till er som inte tål ägg, mjölk & gluten
2 dl semper finmix
1 dl smält mjölkfritt margarin
2 dl vatten
1 krm salt
1 msk strösocker
2 tsk bakpulver

Visoa ihop allt till en slät smet.. stek i mjölkfritt margarin och servera! Mumsiga är dom ;)



En liten rolig länk :)

http://matlandet.se/365/hur-utvecklas-vara-matvanor-till-2020/

Onsdag..

Idag har vi serverat
# Gulaschsoppa med nybakat lingonbröd & ost
# Sojafärsgryta och jasminris




Sojafärsgryta & jasminris





Gulaschsoppa och sallad





Bulgursallad med fläskkött




Pastasallad med kyckling



Nybakat lingonbröd

Stockholm

Resan till Stockholm måndag/tisdag var mycket rolig och inspererande..
 Jag ( Nina) & Carina från Fågelviksgymnasiet i Tibro åkte upp och wokade åt en nordisk konferens där ämnet var Framtidens matvanor



Nina & Carina :)





Lite snygga skott vi dekorerade med..



Våra muurikkor



Här utanför Kungliga Skogs-och Lantbruksakademin tillbringade vi vår dag.



Regnet som kom på förmiddagen gjorde oss lite oroliga men rätt som det var så tittade solen fram :) underbart!!



Fick otroligt mycket uppskattning för vårt upplägg och att det var så gott.




Massor av olika morötter, betor, palsternacka wokades som sen blandades ihop med svensk kyckling




underbart gott..





Allt åts med mycket god aptit och många hämtade om både 2 & 3 gånger.. gott betyg ;)



En mulen måndag...

Men lika glada är vi ändå ;)

Denna vecka är våra 8or ute på praktik.. Hoppas ni för en bra vecka där ni är!!

Och Tommy är hemma och myser med sina barn <3 idag så vi har  Sandra här istället..

Idag har vi serverat

 Fläskkött i sötsur sås & jasminris
 Vegetarisk Thaisoppa

I eftermiddag packar Nina bilen med murrikor, massa grönsaker osv..  för att laga mat till denna konferens..

(Muurrika är en stor kupad stekhäll för utomhusbruk)

Moderna människors matvanor

Nordisk konferens - Stockholm 23 april 2013

Under den här konferensen lyfter vi frågor om hur vi kan möta moderna människors behov av matglädje, bra mat och bra matvanor i framtiden.

Vad kommer att påverka våra matvanor och vad ger oss matglädje 2020? Hur ser våra matvanor ut i Norden i dag och vad bör vi äta i framtiden? Hur påverkar skatter och avgifter på ohälsosam mat våra beteenden och matvanor och vad behövs för att nå framgång med ekonomiska styrmedel? Påverkar sociala medier vad vi äter och hur kan de användas i arbetet för bra matvanor? Hur lägger vi grunden för goda matvanor hos framtidens konsumenter?

Målgruppen för konferensen är nordiska beslutsfattare inom livsmedelsområdet till exempel myndigheter, livsmedelsbranschen, konsumentorganisationer, universitet/forskning som arbetar med matglädje, bra mat och bra matvanor.

Konferensen hålls i Plenisalen på Kungliga Skogs- och lantbruksakademin, Drottninggatan 95B, Stockholm. Konferensspråk är skandinaviska.

Konferensen anordnas i samband med att Sverige är ordförande i Nordiska ministerrådet 2013 och arrangeras av Livsmedelsverket i samarbete med Landsbygdsdepartementet och Nordiska ministerrådet.

Program och anmälan via länk till höger på denna sida.

Varmt välkomna!

Inger Andersson
Generaldirektör