Bloggintresserade

tisdag 20 november 2012

Tisdag!

                       Idag serverade vi en krämig tomatsoppa med ost&vitlökstopping,
                               solrospesto och krutonger som vegetariskt alternativ..
                       Laxpanett, kokt potatis & remouladsås är kalasgott tycker
                               våra elever :)

fredag 16 november 2012

Fredag 16/11

                                                      Grattis Tommy!!!!

som blev pappa till en liten kille igår.. nu kommer han att vara pappaledig i 2 veckor.
 Sandra kommer vara hos oss under den tiden..

Idag så var det Thitikorn som lagade Thailändskwok.. han fixade det galant!

                             Underbart fint fläskkött som Thiti lade i marinad i går eftermiddag
                             för att gotta till sej
                             Vitkål & morötter
                         
                             Full fart..


                            och ett underbart mumsigt resultat..
                            Thailändsk fläskköttswok med nudlar..
                             ps: ett antal elever kom och åt två gånger..
                             måste vara ett toppbetyg ;)
 
                             Grunden till dagens soppa.. färsk spenat
                            som blev en underbart god spenatsoppa
 
                            och som vegetariskt alternativ bjöd vi på grönsaksbiffar med
                            klyftpotatis & grönpepparsås

                     Vi som jobbat idag tackar för oss och önskar er alla en trevlig helg!

                    Speciellt tack till vår praktikant som gjorde sin sista dag idag..  välkommen åter :)

torsdag 15 november 2012

Torsdag 15 November

                            Idag bjöd vi på en underbart god Ängamatsoppa..
                             alt Fiskgratäng med räkor & dill med kokt potatis. 
                                Sandra :)
                             o lite smygfoto på Thitikorn :)
       

onsdag 14 november 2012

Onsdag 14/11

                

Nöjd med dagen & med jobbet ;)
                                             Vegetarisk höstgryta med ris..
                                Idag prövade vi en ny soppa på Vasa
                            Kyckling & äppelsoppa.. kanongott och mycket omtyckt!

                                     

Ingredienser

4 port

2 kycklingfiléer, ca 250 g
1 äpple

1 gul lök
margarin

1 msk curry
1 krm svartpeppar
2 burkar passerade tomater, á 400 g
1 dl vatten
2 ½ dl matlagningsgrädde

2 grönsaksbuljongtärningar
1 krm socker
½ tsk salt
½ dl hackad persilja

Gör så här:
Strimla kycklingen. Kärna ur och strimla äpplet. Skala och hacka löken. Fräs allt i smör och curry i en gryta. Rör i peppar, tomater, vatten, grädde och buljongtärningar. Låt soppan koka några minuter. Smaksätt med socker och salt. Strö över persilja.
 
                            Och till detta serverades det givetvis rikligt med sallad :)

Surdegskurs!!

                                  Idag Onsdag har jag (Nina) varit på surdegskurs..
                        Mycket roligt & många moment innan man förstod turerna :)

                      Här har Tony (kursledaren) en djup diskussion med Anette & Conny
                     Mia från fågelviksgymnasiet var i full fart med att baka bröd & bullar
                            Janette är mycket stolt över sina laktos & mjölkfria veteflätor
                                       Mums!!
                              Så duktiga så :)
                                 Laktos & mjölkfria lussekatter.. utan saffran
                             eller med saffran.. en smaksak.

                                    Recept på laktos/mjölkfria lussekatter

                                            150 gr jäst
                                            400 gr socker
                                            30 gr salt
                                            1 L vatten
                                            2500 gr vetemjöl
                                            3,5 dl rapsolja
                                             1-2 p saffran

                                    Blandas i hop och knådas som en "vanlig" bulldeg..
                                Och surdegsbrödet blev kanonbra!
                               Tony Hansen.. eget bageri i Vara. Mycket duktig.
                                   Härliga tjejer från grannkommunen  Hjo <3

fredag 9 november 2012

En underbar solig Fredag!!


                            Idag är det Lizettes sista praktikdag o vi kommer sakna henne <3
                            Fredagslunch!! Kycklingfilé med ris & rödvinssås
                            Vegetariskt! Chili&bönbiff serveras med potatismos,stekt lök & broccoli
                             En underbart god krämig soppa..

torsdag 8 november 2012

Torsdag den 8/11


                 Ännu en rolig dag i vår skolrestaurang.. Båda våra praktikanter Thitikorn & Lizette
                 är superduktiga och roliga ;)



                        Dagens.. helstekt karré, kokt potatis & gräddsås. Sååå gott!!
                       Lizette lagade idag det vegetariska alternativet som var en pasta & grönsakslåda
                       som gick åt som smör i solsken :)
                           O dagens soppa.. löksoppa! värmer fint i höstrusket.

tisdag 6 november 2012

Tisdag 6/11

              
                               Full fart med potatismoset :)
                               Hemgjort potatismos & ugnsstekt falukorv är smaskens!!
                                Vegetariskt alternativ.. Stroganoff med ris..
                             Krämig och god sparrissoppa..  
                              Sandra gör tummen upp för ännu en lyckad & rolig dag på jobbet ;)

måndag 5 november 2012

Måndag!!

                                                
                                                    Välkomna tillbaka från lovet!!

Denna vecka och nästa vecka har vi  Thitikorn från Kavelbro hos oss som praktikant :)

                             Nybakat glutenfritt bröd & hamburgebröd
                             Thitikorn fixar en dilldressing till fiskburgarna

                             Fiskburgare med bröd, grönsaker & klyftpotatis.
                             Mycket uppskattat & gott

                       Dagens vegetariska idag.. morotspaj med ost&vitlöksbröd. Kanongott!

                       Ingredienser:

                                  100 gr margarin
                                  3 dl vetemjöl
                                  1 msk vatten

                        Fyllning:

                                  300 gr skalade morötter
                                  2 msk olja
                                  1 tsk oregano
                                  1/2 vitlök
                                  1/2 gul lök
                                  100 ge soltorkade tomater i olja
                                   2 dl salladsost (fetaost)
                                   salt
                                   vitpeppar

                        Äggstanning:

                                  3 st ägg
                                  3 dl mjölk
                                   salt, peppar

                                  3 dl riven ost

                        1. Blanda samman margarin, mjöl & vatten till en fast deg.
                            Tryck ut degen i en pajform och grädda det i 225 grader ca 5 min så det
                            fått lite färg.

                        2. Grovriv morötterna,  hacka löken och tomaterna. Bryn allt i olja. Krydda
                            med salt, peppar & oregano. Rör ner salladsosten försiktigt.
                            Fyll pajskalet med röran.

                        3. Vispa ihop ägg, mjölk o kryddor. Häll det över morotsröröan. Strö på
                            den rivna osten. Grädda pajen ca 20 min i 225 grader

                                                     Smaklig måltid!!