Onsdag 31/10

Hoppas ni alla har ett bra lov & njuter av ledigheten..

Vi i köket är här & jobbar som vanligt. Vi städar, fixar & donar...
idag står vi här o rullar julköttbullar.. blir ju rätt så mycket rullande ;)

Vi förbereder också inför Skadevi cup som går av stapeln på Torsdag kväll..

                                                  bara en liten del :)

Helloween!!!

Idag busade vi till det lite på lunchen. Det var med blandad skräck & uppskattning.
Vi serverade en önskerätt.. Tacobuffé.. självklart åt alla som monster ;)

                                         En av våra tre pumpa kompisar...

                                          även på vackra rosor växer det spindelnät..

                                              hmm....

                                        Madame Vampyria

                                      med Lord Evil

                                    Lady Underground

                              En del av spökmatsalen..

                                      Spökgäst ;)

                               Vi önskar er alla ett riktigt bra lov. Var rädda om er & varandra <3

Torsdag 25/10

                              Ljuvlig paprikasoppa serveras med hembakat bröd.

                             Kycklinggryta med smak av curry serverades med ris..
                             mycket omtyckt :)

                              När man är törstig kan vi välja på "vanligt" vatten, smaksatt
                              isvatten & ekologisk mjölk

                              Vår fina matsal..

                               Vegetariskt idag.. wok med kokosgrädde & matkorn

En underbar solig höst Onsdag!

Idag har vi serverat en underbart god krämig grönsakssoppa

med ost & gräslöksflarn & krutonger. Vi har även serverat

stekt fisk med kokt potatis & remouladsås.. våra elever bara

super älskar det ;)

                              Grönsakssoppa
                                     # röd strimlad paprika
                                     # skivade morötter
                                     # blomkål
                                     # strimlad purjolök
                                     # hackad gul lök
                                     # bryt bönor
                                     # tärnad potatis  
                                     # grönsaksbuljong
                                     # örtagårdsbuljong
                                     # salt
                                     # peppar
                                     # vatten
                                     # grädde
                                     # olja
         
                                  Bryn grönsakerna i oljan. Töm på vatten, tillsätt potatisen
                                  buljongerna & kryddorna, låt puttra ihop tills potatisen blivit mjuka.

                                   Smaka av med grädde.
                            
                        
                         Ost & gräslöksflarn
                                    
                          Blanda riven ost & gräslök..  lägg på en plåt klädd med plåtpapper.
                          Grädda i 225 grader ca 8 min.

                                                         Lycka till!!   
  
                                     

                             Stekt fisk med kokt potatis & remouladsås

Tisdag 23/10

                             Idag har vi serverat korvstroganoff & ris.
                             Här skär Sandra korv i massor :)

                             Ett gott & omtyckt resultat.

                             Tommy fixar & donar med vår salladsbuffé..

                             I dag bakade vi ett grovt bröd med polenta i.. gottgott..

         Dagens soppa var idag spenatsoppa.. här är grund ingrediensen... bladspenat!!
Spenat (Spinacia oleracea) är en växt som odlas för sina ätbara blads skull. Odling av spenat började i Persien. Bladen är 3–30 centimeter långa och 1–15 centimeter breda, med större blad längre ner på stammen och mindre uppåt, där blommorna återfinns. Blommorna, som är ljust gulgröna och tre–fyra millimeter i diameter, mognar till ett torrt fruktkluster med många frön.

                                Mycket omtyckt!!

                              En början till dagens vegetariska.. grönsaksfylld paprika

                             grönsaksröra till bulgurröra..

                               fylld paprika med krämig grönsaksbulgur.

Måndag!!

Ny vecka, nya möjligheter!

                            

                       Idag serverade vi rotfruktsgratäng med sojafärs röra som vegetariskt alternativ.
                       Jättegott!!

                    Dagens idag var en matig köttfärssoppa med potatis o morötter, nybakat bröd
                    & pålägg.

Tisdag den 16/10

Idag serverade vi Biffwok i mango chutneysås med nudlar

med inspiration från Asien..

recept beräknat till ca 10 pers..

850gr strimlad nötbog

2,25 cl rapsolja

1 gul lök

1 gul paprika

1 grön paprika

1 röd paprika

1 bukett broccoli

1 msk köttbuljong

2 dl mango chutney

vatten...

Stek köttet. Strimla grönsakerna & tillsätt det i köttet.

häll i lite vatten & buljong. Smaka av med mango chuteny..

ät... njut... =)

serveras med nudlar

 Dagens soppa.. Champinjonsoppa

                                    Biffwok i Mango chutney serverades med nudlar

                               Dagens veg!  Broccoli & fetaostbiffar med purjopotatis.

Uppmärksamhetsvecka!

Idag hälsar vi Tommy & Sandra välkomna tillbaka ;)

Denna vecka så har vi uppmärksamhetsvecka som Statens Folkhälsoinstitut

tagit intiativ till för att främja kost & motion så vi började denna vecka

med apelsin & chilibakad fisk!

O här kommer receptet beräknat till ca 4 pers :)

500gr färsk fiskfilé

1 dl créme fraiche

1 dl ostcréme

1-2 msk koncentrerad apelsinjuice

1-2 msk chilisås

1 msk maizenamjöl

salt

citronpeppar

Tillagning:

Lägg fisken i en smord form. Salta & krydda med citronpeppar.

Blanda samman ingredienserna till såsen.

Fördela ostsåsen över fisken & grädda vid 150 grader i ca 20 minuter

till 56 grader innetemperatur i fisken. Servera med ris alt kokt potatis.

Smaklig måltid!!

                                   Sparrissoppa!!

                                  Apelsin & chilibakad fisk med ris.

                                Grönsakspaj.

Fredag!!

                      Kallt smaksatt vatten är ett alternativ till de som inte dricker mjölk :)

                                En del av Magdas härliga salladsbuffé

En härligt glad Magda!!

  Fläskköttsgryta med jasminris

                           Grönsaksbiff med stekt potatis & champinjonsås

                             Krämig & go fisksoppa

                             Vi vill alla önska er alla en trevlig helg. Va rädda om er & varandra.

                                         Nina, Sandra, Madga & Lizette

Torsdag 11/10

Idag har vi serverat varmkorv alt grynkorv med potatismos.

Det va väldigt många som verkligen tyckte det va "as"gott

och önskar att vi serverar det oftare medans andra inte alls

tyckte om det.... De gustibus non est disputandum.

                                           Lizette som delar grynkorv.

                          Dagens vegetariska som blev supergott.. sojafärsgryta med ris

Två tjejer som tycker om grynkorv :) hmm.. dålig bild på maten

men tjejerna är ju det viktiga på detta kort :)

Onsdag..

                            Grönsakswok med nudlar serverades som vegetariskt alternativ

                           Kycklinggryta med soltorkade tomater blev smaskens :)

Potatis & purjolöksoppa med focaccia med osttäcke